Запіканка з гречки та курячого філе: рецепт ситної вечері без зайвих витрат

Гречка — це звична страва для щоденного меню багатьох сімей. Ми вже розповідали, як зробити її розсипчастою. Проте навіть смачно приготований гарнір іноді хочеться урізноманітнити. В такому випадку спробуйте приготувати запіканку з гречки, курки та овочів.

Рецептом запіканки поділилися в Telegram-каналі "Смачна хата". Це страва — простий та смачний варіант для використання залишків гречки.

Інгредієнти:

• 1 склянка відвареної гречки

• 300 г курячого філе

• 1 цибулина

• 1 морква

• 1 болгарський перець

• 150 мл сметани або вершків

• 100 г сиру

• Сіль, перець, спеції за смаком

• Олія для смаження

Якщо в холодильнику немає курки, її можна замінити на обсмажені печериці. Також м'ясо можна замінити на ковбасу або сосиски. Обирайте сметану або вершки з високим відсотком жирності, щоб вони не згорнулися пластівцями при запіканні.

Спосіб приготування:

1. Наріжте курку невеликими кубиками (приблизно 2х2 см). Обсмажте її на розігрітій сковорідці з цибулею до появи легкої золотої скоринки. Додайте натерту моркву та нарізаний перець. Тушкуйте овочі 5–7 хвилин до м'якості.
2. У глибокій мисці змішайте відварену гречку, обсмажену курку з овочами та сметану. Додайте спеції. Якщо суміш здається вам надто густою, додайте 2–3 ст. л. води або бульйону.
3. Викладіть масу в жаростійку форму, рівномірно розподіліть. Зверху щедро посипте натертим сиром.
4. Запікайте при 180°C близько 20 хвилин. Якщо сир починає підгоряти занадто швидко, накрийте форму фольгою на перші 10 хвилин, а потім зніміть її для утворення апетитної скоринки.

До запіканки з гречки з м'ясом можна приготувати додатково соус Дзадзикі. Також її можна подавати на стіл разом з маринованою цибулею, салатом із буряка. Перед подачею збризніть запіканку кількома краплями нерафінованої соняшникової або трюфельної олії для особливого аромату.