Як приготувати пікантну аджику на зиму: секрет у незвичайному інгредієнті (відео)

Заготовити на зиму можна аджику, яку не потрібно варити, або законсервувати соус більш традиційним способом. Пікантності додасть слива: якщо ви додасте її в аджику, то отримаєте кисло-солодкий і густий соус.

Як повідомляє "Телеграф", рецептом аджики зі сливи на зиму ділиться фудблогерка Лілія Цвіт на своєму каналі у Youtube. З покроковим процесом приготування можна ознайомитись на відео (для цього догортайте до кінця сторінки).

Інгредієнти на 5 банок по 0,5 л:

• сливи — 2 кг
• цукор — 1 ст.
• сіль — 2 ст.л.
• томатна паста — 250 г
• часник — 100 г
• перець чилі — 2-3 шт.
• хмелі-сунелі — 10 г

Спосіб приготування:

1. Сливи помити, очистити від кісточок. Перемолоти.
2. Додати цукор та сіль, варити 40 хвилин. Додати вичавлений часник, томатну пасту, мелену паприку. Варити помішуючи ще 20 хвилин.
3. Наприкінці додати приправу.
4. Набрати соус у банки та стерилізувати протягом 10 хвилин.

Така аджика ідеально поєднується з м’ясом чи макаронами. А спеції надають соусу неймовірного аромату. Що важливо, в рецепті немає ні олії, ні оцту.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом маринованих кабачків на зиму. Овочі можна приготувати дуже швидко. Кабачки виходять ароматними і з хрусткою скоринкою.

Також "Телеграф" писав, який прийом досвідчених кулінарів допомагає зробити консервовані огірки хрусткими. Секрет насправді простий.