Неймовірно смачний салат з баклажанів, який захочеться готувати знову і знову: простий рецепт

Коли город радує свіжими овочами, саме час приготувати щось легке, яскраве і смачне. Салат із хрустких баклажанів, соковитих помідорів і солонуватої фети — ідеальна страва, щоб втамувати голод та різноманітити своє щоденне меню. Цей салат можна готувати як доповнення до обіду чи легку вечерю, доречним він буде і на святковому столі. Подавати салат найкраще одразу після приготування, поки баклажани ще хрусткі.

Рецептом поділились на YouTube-каналі "Смачна сторінка".

Інгредієнти:

• баклажани — 500 г
• помідор — 1-2 шт.
• сир "Фета" — 120 г
• зелень
• крохмаль — 2 ст.л
• олія для смаження

Соус:

• соєвий соус — 50 мл
• олія — 50 мл
• часник — 1 зубчик
• мед — 1 ст.л
• гірчиця в зернах — 1 ч.л

Як приготувати салат з баклажанів та помідорів з сиром

1. Промийте баклажани і наріжте їх кубиками середнього розміру, а потім обваляйте їх у крохмалі.
2. Розігрійте олію на сковорідці. Смажте баклажани на вогні трохи вище середнього протягом 12-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими та хрусткими зовні. Готові баклажани викладіть на паперовий рушник та дайте їм охолонути.
3. Змішайте соєвий соус, олію, вичавлений зубчик часнику (або сушений), мед і гірчицю в зернах. Перемішайте всі інгредієнти.
4. На пласку тарілку викладіть обсмажені та охолоджені баклажани. Додайте нарізані кубиками середнього розміру помідори та фету.
5. Полийте салат приготованим соусом і посипте нарізаною петрушкою.