Как приготовить пикантную аджику на зиму: секрет в необычном ингредиенте (видео)

Заготовить на зиму можно аджику, которую не нужно варить, или же законсервировать соус более традиционным способом. Пикантности добавит слива: если вы добавите ее в аджику, то получите кисло-сладкий и густой соус.

Как сообщает "Телеграф", рецептом аджики из сливы на зиму делится фудблогерка Лилия Цвит на своем канале в Youtube. С пошаговым процессом приготовления можно ознакомиться на видео (для этого долистайте до конца страницы).

Ингредиенты на 5 банок по 0,5 л:

• сливы — 2 кг
• сахар — 1 ст.
• соль — 2 ст.л.
• томатная паста — 250 г
• чеснок — 100 г
• перец чили — 2-3 шт.
• хмели-сунели — 10 г

Способ приготовления:

1. Сливы помыть, очистить от косточек. Перемолоть.
2. Добавить сахар и соль, варить 40 минут. Добавить выжатый чеснок, томатную пасту, меленую паприку. Варить, помешивая, еще 20 минут.
3. В конце добавить приправу.
4. Набрать соус в банки и стерилизовать в течение 10 минут.

Такая аджика идеально сочетается с мясом или макаронами. А специи придают соусу невероятный аромат. Что немаловажно, в рецепте нет ни растительного масла, ни уксуса.

Ранее "Телеграф" делился рецептом маринованных кабачков на зиму. Овощи можно приготовить очень быстро. Кабачки получаются ароматными и с хрустящей корочкой.

Также "Телеграф" писал, какая уловка опытных кулинаров помогает сделать консервированные огурцы хрустящими. Секрет, на самом деле, прост.