Укр

Секрет — в кляре: нежные отбивные, которые тают во рту (видео)

Автор
Марта Мартынюк
Дата публикации
Читати українською
Автор
Секрет — в кляре: нежные отбивные, которые тают во рту (видео)
  • 40 мин

    Приготовление

  • 5

    порций

  • 5

Оцените рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Есть немало вариаций мясных блюд каждый день, но для многих любимыми остаются отбивные. Впрочем, приготовить нежные, мягкие и сочные отбивные – часто задача со звездочкой. Предлагаем простой, но удачный рецепт.

Кулинарная блоггерша под ником albik.food поделилась рецептом отбивных в сочном кляре. Они получаются очень нежные, вкусные и аппетитные – просто тают во рту. Важный этап – именно сбить кляр, тогда после жарки он будет пухленьким.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Для кляра

Этапы приготовления

  1. Мясо отбиваем до плоского состояния. Солим и перчим, равномерно натираем их специями.

  2. После того, как добавили специи, отставляем отбивные. Просто оставляем их на 15–20 минут при комнатной температуре.

  3. Для кляра в отдельной миске смешиваем яйцо, муку и молоко. Солим и перчим. Помимо как просто смешать, нужно также сбить кляр миксером. Тогда самые отбивные также будут пышными после жарки.

  4. Обжариваем отбивные, обвалив их в кляре, по бокам до золотистой корочки. Накрываем крышкой.

  5. После того как снимаем отбивные со сковороды, даем им постоять 5-10 минут. Так сок равномерно распределится по всей отбивной.

К таким отражательным подойдет любой гарнир, который вам нравится. К примеру, мы рассказывали, как приготовить очень нежное картофельное пюре.