Воду с сахаром и солью прокипятите и затем охладите.На дно бочки положите слой листьев — черной смородины или вишни, яблоки промойте холодной водой и уложите плодоножками вверх рядами, перемежая листьями каждые 2-3 ряда.И в том, и в другом случае сверху должен быть слой листьев или соломы.Затем тару накройте крышкой (кружком), а на нее установите небольшой груз.Жидкость должна постоянно покрывать яблоки.
