Корейский салат на зиму

Основные ингредиенты

• Белокочанная капуста (шинкованная)

  2 кг

• Морковь (тертая)

  1,5 кг

• Лук репчатый

  350 г

• Чеснок

  150-200 г

• Сахар

  125 г

• Соль

  2 ст.л.

• Уксус 9% - - 250 мл (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции)

• Растительное масло

  250 мл

• Перец чили

  1,5 ч.л.

• Перец черный молотый

  2 ч.л.

• Кориандр молотый

  4 ч.л.