Забудьте о банках и ведрах: украинец показал, в чем можно замариновать помидоры

Обычно помидоры маринуют в банках, бочках или ведрах. Но вместо тары можно использовать большую тыкву.

Соответствующее видео появилось у ТикТок. Автор ролика показал необычный способ закваски овощей, где вместо обычных банок используется полость тыквы как емкость для ферментации.

Ингредиенты

• Тыква – 1 шт.
• Помидоры – произвольное количество
• Листья хрена, смородины или вишни
• Чеснок — 4-5 зубчика
• Зонтик укропа

Для рассола:

• Вода – 1 л (холодная)
• Соль — 2 ст.л
• Сахар – 1 ст.л
• Горчица сухая – 1 ст.л

Как приготовить помидоры в тыкве

1. Выберите большую, крепкую тыкву. Срежьте верхнюю часть, чтобы сделать "крышку", и тщательно удалите семена и мякоть, чтобы получить пустую ёмкость.
2. Плотно уложите помидоры, зонтики укропа, листья хрена, смородины или вишни, зубчики чеснока внутрь подготовленной тыквы.
3. Смешайте в холодной воде соль, сахар, горчицу и залейте помидоры полученной смесью.
4. Накройте тыкву крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько дней для брожения.
5. После заквашивания тыкву с помидорами храните в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить томатный сок без соковыжималки.