Этот пирог заменит ужин: сытное блюдо из картофеля, курицы и шампиньонов

Картофельный пирог с курицей и шампиньонами – идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то питательное и аппетитное. Пирог получается очень сытным, а золотистая корочка из сыра делает его особенно вкусным.

Рецептом поделились на сайте "Хозяйка". Это блюдо можно готовить как на перекус, так и на ужин.

Ингредиенты

• Картофель в мундирах 6-7 шт.
• Куриное мясо 200 г
• Шампиньоны 200 г
• Соль, перец по вкусу
• Масло для обжаривания

Для заливки:

• Яйца 2-3 шт.
• Сметана 4 ст.л.
• Соль, перец по вкусу
• Твердый сыр 150 г

Этапы приготовления

1. Отварной картофель очистить и растолочь, но не до состояния пюре.
2. Выложить картофель на застеленную пергаментом форму, чтобы образовались бортики по краям.
3. Мясо порезать кубиками, посолить, поперчить и немного обжарить на среднем огне.
4. Выложить мясо на картофельную основу.
5. Обжарить грибы до легкого золотистого цвета.
6. Обжаренные грибы выложить поверх мяса.
7. Смешать яйца со сметаной, солью и перцем, взбить до однородности.
8. Полученной смесью залить будущий пирог.
9. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыр.
10. Запекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.