Закусочный торт-салат к праздничному столу: "Мужской каприз", который исчезает первым (видео)

Обычно выбор падает на проверенную классику – оливье или крабовый салат. Но сегодня мы предлагаем уйти от стандартов и подать закуску в более эффектном формате. Этот торт-салат смотрится нарядно, сытный, насыщенный по вкусу и точно станет фаворитом новогодней ночи. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "EMILI".

Советы по выбору ингредиентов и их качеству

Крекеры выбирайте нейтральные или с легким соленым вкусом, без ярких ароматизаторов – они должны подчеркивать начинку, а не перебивать ее. Шампиньоны должны быть плотными, светлыми и без лишней влаги. Сливочный крем-сыр лучше брать с высоким содержанием жира – он сделает слои нежными и стабильными. Копченый ящик выбирайте натурального копчения, без резкого запаха и лишней жидкости.

Как приготовить закусочный торт-салат "Мужской каприз"

Ингредиенты:

• крекеры – 300 г;
• шампиньоны – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сливочный крем-сыр – 300 г;
• сливки 33% – 40 г;
• копченый окорочок – 1 шт.;
• грецкий орех – 50 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости, добавить нарезанные шампиньоны, соль, смесь перцев и сливочное масло, готовить к испарению жидкости и охладить.
2. Копченый окорочок отделить от костей, мясо мелко нарезать.
3. Сливочный крем-сыр размешать со сливками до однородной кремовой консистенции.
4. На дно формы выложить слой крекеров, смазать кремом, выложить часть грибной массы и мяса.
5. Повторять слои, пока не окончатся ингредиенты, завершить слоем крема.
6. Посыпать измельченными грецкими орехами и накрыть пленкой.
7. Поставить в холодильник минимум на 3–4 часа для стабилизации и пропитки.

Как и с чем подавать

Торт-салат лучше всего подавать хорошо охлажденным, чтобы слои держали форму и легко нарезались. Для праздничной подачи украсьте верх измельченными грецкими орехами, зеленью или тонкими ломтиками грибов. Он отлично сочетается с овощными закусками, маринованными огурцами и легкими салатами. На новогоднем столе такой торт-салат может стать центральной холодной закуской и успешно заменить традиционные салаты.

Этот закусочный торт – идеальное решение для тех, кто хочет удивить гостей без сложных техник и долгого приготовления. Он выглядит эффектно, готовится просто и всегда вызывает восторг из первого кусочка. Именно такие блюда создают праздничное настроение и запоминаются надолго.