Его называют "Депутатским" и "Шахтерским": сытный салат из простых продуктов

Иногда хочется приготовить что-то быстрое, сытное, но при этом не тяжелое. Этот салат из курятины, маринованных огурцов и яичных блинчиков как раз из таких. В разных рецептах его называют то "Депутатским", то "Шахтерским". Но название здесь вообще второстепенно. Главное — что салат вкусный и готовится просто.

Рецептом блюда поделились на портале "Господинька". Салат подойдет как для ежедневного меню, так и для праздников.

Ингредиенты

• отварная куриная грудинка — 250 г
• лук – 1 шт.
• сырые яйца – 2 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• соль, черный перец молотый — по вкусу
• масло для обжаривания

Способ приготовления

1. Курятину разбираем на волокна вилкой или руками.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистости.
3. Яйца взбиваем с солью и перцем и жарим из них блинчики на смазанной маслом сковороде.
4. Яичные блинчики охлаждаем, закручиваем трубочкой и нарезаем тонкой соломкой.
5. Маринованные огурцы также нарезаем соломкой. Лишний сок сливаем.
6. В глубокой миске соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом и перемешиваем.

Советы по приготовлению и подаче блюда

• Если вы хотите более изящного вкуса, вместо маринованных огурцов можно взять моченое яблоко.
• Курицу в этом салате можно заменить на отварной говяжий язык.
• Салат смотрится очень эффектно, если выложить его на тарелку через кулинарное кольцо. Сверху можно присыпать блюдо измельченными жареными грецкими орехами.

А если хочется более легкого блюда без майонеза, попробуйте этот рецепт овощного салата.