Без раскатки теста и выпечки: этот трендовый торт вы приготовите за десять минут (видео)

В частности, можно приготовить чизкейк без выпечки — современную интерпретацию классического украинского десерта, но в быстром формате. Стоит использовать именно холодные сливки и качественный крем-сыр без кислинки, иначе крем не собьется или будет жидким. Типичная ошибка – брать слишком сухое печенье или экономить на шоколаде, потому что именно они формируют баланс текстур и глубину вкуса. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "liliya.cooking".

Как приготовить торт без выпечки

Ингредиенты:

• галетное печенье из какао – 250 г;
• крем-сыр – 180 г;
• сливки 30–33% – 200 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• шоколад – 100 г;

Способ приготовления:

1. Взбить холодные сливки с крем-сыром и сахарной пудрой до густого стойкого крема.
2. Выложить слой печенья на дно формы, смазать кремом.
3. По очереди повторять слои печенья и крема до завершения ингредиентов.
4. Растопить шоколад на водяной бане и полить верх торта.
5. Поставить торт в холодильник минимум на 6 часов или ночь для стабилизации.

Как и с чем подавать

Такой торт лучше всего подавать хорошо охлажденным, нарезая острым ножом, смоченным в горячей воде. Его можно украсить ягодами, орехами или кокосовой стружкой. К подаче подходит кофе, чай или горячий шоколад, а для более праздничного варианта торт можно дополнить ягодным соусом или карамелью.

Этот рецепт легко адаптировать: вместо какао-печенья использовать ванильное, добавить в крем банан, клубнику или арахисовую пасту. Торт без выпечки – это универсальный десерт, который спасает и в обиходе, и для гостей, не требуя ни духовки, ни кулинарного опыта.