Свинина с хурмой от Эктора Хименес-Браво

Сочная и аппетитная свинина с пряностями и хурмой от известного кулинарного эксперта.

Способ приготовления

Свиные отбивные зачищаем от пленок и делаем небольшие надрезы в жировой прослойке.Солим, перчим, приправляем мясо кумином и сушеным имбирем.Делаем мясу небольшой «массаж» и обжариваем в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.Приправляем во время жарки свинину кайенским перцем.Хурму очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.Смешиваем хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом.Заправляем соком лайма и приправляем теми же специми, в которых мариновали мясо.Добавляем немного воды, чтобы смесь был более влажной.Перемешиваем.

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать