Тальятелле с белыми грибами

Тальятелле - разновидность итальянской лапши, которая берет свое начало из региона Эмилия-Романья. Это классическая паста Болоньи и именно ее подают со всемирно известным соусом болоньезе.

Способ приготовления

Для приготовления этого блюда, приготовьте тесто для тальятелле.Раскатайте его в тонкий пласт толщиной 2 мм, нарежьте на полоски.Приготовьте соус. Для этого, разогрейте 0,5 стакана оливкового масла и обжарьте измельченный чеснок с щепоткой соли и острого перца.Простелите, чтобы чесно не пригорел. Добавьте измельченную петрушку.Смешайте соус с пастой. лук-порей измельчите и слегка обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла.Добавьте нарезанные грибы и жарьте их около 8 минут. Посолите, поперчите.Добавьте веточку тимьяна и измельченную петрушку (при желании можете добавить 1 стакан 35 % сливок).Готовьте еще несколько секунд.Тальятелле отварите в соленой воде и подавайте к столу с грибным соусом.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать