Просто засипаємо какао в окріп: турецький рецепт солодощів до чаю (відео)

Домашні солодощі можуть бути дуже простими. Ми розповідали, як спекти оригінальну варіацію "Наполеона". Тепер ділимось рецептом апетитного шоколадного печива.

Приготування надзвичайно просте, а результат — на висоті. Рецептом поділилась турецька кулінарна блогерка Фатма з ютуб-каналу "Fatmann Mutfagndan"

Інгредієнти:

• Вода — 400 мл
• Сіль — 1 чайна ложка
• Цукор — 5 столових ложок
• Рослинна олія — 25 г
• Какао — 35 г
• Борошно — 130 г
• Цукрова пудра

Для опари:

• Цукор — 1 чайна ложка
• Сухі дріжджі — 5 г
• Тепла вода — 4 столові ложки
• Борошно — 320 г

Спосіб приготування:

1. Воду переливаємо в сковороду та ставимо на вогонь. Коли закипить, додайте 1 чайну ложку солі та 5 столових ложок цукру. Коли вони розчиняться, вливаємо олію та висипаємо какао.
2. Додаємо також 130 г борошна. Варимо на середньому вогні, помішуючи, 6-7 хвилин. Перекладаємо в глибоку миску і даємо охолонути.
3. Окремо з’єднуємо компоненти для опари та відставити на 5 хвилин. В охолоджене тісто додайте дріжджову суміш. Додаємо борошно і вимішуємо. Тісто повинне бути м’яким і трохи липнути до рук.
4. Накриваємо тісто і залишаємо його на 40 хвилин. Змащуємо руки олією і ділимо тісто на 10 рівних частин. Розкладаємо на деку на відстані і злегка притискаємо.
5. Накриваємо і залишаємо в теплі на 15 хвилин. Потім випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Посипаємо цукровою пудрою.

Печиво виходить м’яке, ніжне, вологе і надзвичайно смачне. Також ми розповідали, як приготувати смачний пляцок "Вишня під снігом".