Не Штоленом єдиним: приготуйте традиційний італійський різдвяний пиріг (відео)

В Україні до Різдва традиційно готують макові рулети, калачі або пампушки. Також все більш популярним стає Штолен — традиційна німецька випічка.

Втім, сьогодні ми хочемо запропонувати звернути увагу ще на випічку, яку зазвичай готують в Італії — Панфорте. А рецептом смакоти з нами поділилися на Instagram-сторінці "valya__saenko".

Як приготувати традиційний різдвяний пиріг з горіхами та спеціями

Інгредієнти на форму d20 см:

• суміш мигдалю та фундука смажена – 200 г;
• сухофрукти – 300 г;
• борошно – 100 г;
• какао – 20 г;
• мед – 150 г;
• цукор – 150 г;
• кориця – 1 ч. л.;
• кардамон – дрібка;
• чорний перець – дрібка;
• масло вершкове – для змащування;
• цукрова пудра – для присипки;

Спосіб приготування:

1.Сухофрукти замочити в окропі та нарізати невеличкими шматками. Горіхи нарізати навпіл або залишити цілими.

2.Змішати всі сухі інгредієнти, окрім цукру.

3.Цукор змішати з медом і на плиті довести до однорідності.

4.Додати сироп до сухих інгредієнтів і швидко перемішати.

5.В форму для випічки викласти пергамент та змастити його вершковим маслом.

6.Викласти тісто на пергамент, допомагаючи вологими руками.

7.Запікати у попередньо розігрітій до 150 градусів духовці близько 30-40 хвилин, залишити охолонути у формі.

8.За 30 хвилин дістати, обсипати пудрою і нарізати на тоненькі шматки.