Ніжна, ароматна й неймовірно красива: рецепт сирної запіканки з гарбузом

Осінь — найкращий час для смачних та ароматних страв із гарбуза. Ця ніжна запіканка поєднує кремову сирну основу та яскравий гарбузовий шар із легкою ноткою кориці. Вона виходить не лише смачною, а й дуже гарною — завдяки контрасту двох кольорів.

Рецептом поділилася фудблогерка katia_cooking. Ця сирно-гарбузова запіканка — ідеальний десерт або корисний сніданок, який смакуватиме як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти

Для сирного шару:

• Кисломолочний сир – 550 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 80 г
• Ваніль – 1 ч. л.
• Крохмаль – 20 г
• Грецький йогурт (сметана) – 100 г
• Мак – 2-3 ст. л. (за бажанням)

Для гарбузового шару:

• Гарбуз – 450 г
• Яйця – 1 шт.
• Кориця – 1 ч. л.
• Крохмаль – 50 г

Приготування

1. Гарбуз очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та запікаємо до м'якості.
2. Поєднуємо кисломолочний сир, яйця, цукор, ваніль, крохмаль, йогурт і мак. Перебиваємо блендером до однорідної кремової консистенції.
3. В іншій ємності поєднуємо запечений гарбуз, яйця, крохмаль і корицю та за потреби додаємо ще трохи цукру або пудри, і перебиваємо блендером до однорідності.
4. Форму для запікання застеляємо пергаментом і почергово викладаємо (по одній столовій ложці) білу та гарбузову масу.
5. Випікаємо при температурі 160–170 °С близько 1 години. Перед подачею даємо трохи охолонути.