Від цього салату потечуть слинки: дуже простий рецепт ситної закрутки з грибами та квасолею на зиму (відео)

До зими варто заготовити не лише плоди в банках окремо, а й різні салати з овочів та спецій. Один із ситних і смачних варіантів – закрутка з овочами, грибами та квасолею.

Рецептом заготівлі із шампіньйонів та квасолі на зиму поділився кулінарний Ютуб-блог "Моє подвір’я". Готується ця закрутка досить просто. Головне, щоб квасоля не була сирою. Також для салату знадобляться цибуля, помідори та часник.

Як закрити смачний салат з грибами та квасолею на зиму

1. Для приготування беремо 500 г квасолі, замочуємо на ніч. Вранці відварюємо до готовності.
2. 500 г цибулі нарізаємо півкільцями, додаємо 50 мл олії і тушкуємо під кришкою.
3. 1 кг печериць нарізаємо і підсмажуємо, додаючи трохи олії.
4. У каструлю викладаємо квасолю, гриби та цибулю.
5. Додаємо стопку-стограмівку олії, 1 ст. ложку солі (30 г), 1 ст. ложку цукру (25 г).
6. 1 кг помідорів ошпарюємо і знімаємо шкірку, нарізаємо четвертинками і викладаємо в каструлю.
7. Ставимо каструлю з овочами на вогонь і тушкуємо, помішуючи, 15 хвилин (на маленькому вогні).
8. Додаємо 20-25 г натертого часнику і 50 мл оцту 9%. Вимішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
9. Пробуємо, заправляємо на смак і накладаємо в чисті банки.
10. Стерилізуємо 40 хвилин.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом смачних в’ялених томатів на зиму. А також ми писали, як зробити пряний маринад для грибів – опеньків, маслюків та білих.