-
45 мин
Приготовление
-
12
порций
Мафины на молоке – это простой и универсальный вариант домашней выпечки, которую легко приготовить даже без особого кулинарного опыта. Они получаются мягкими, нежными и ароматными, а благодаря молоку имеют приятную, немного кремовую текстуру.
Такой рецепт пригодится как для быстрого завтрака, так и для уютного чаепития с семьей или друзьями. А самое приятное – вы можете легко добавить любимые начинки: ягоды, шоколад, орехи или ваниль, и каждый раз получать новый вкус. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "irina_kozachuk".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
150 г
-
2 шт
-
180 г
-
220 мл
-
270 г
-
1.5 ч. л.
Этапы приготовления
-
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до светлой, воздушной массы (примерно 3-4 минуты). По одному ввести яйца, каждое тщательно перемешать до однородности.
-
Муку смешать с разрыхлителем и разделить на три части. К яично-масляной смеси добавить первую часть муки и слегка перемешать.
-
Влить половину молока – аккуратно перемешать. Добавить вторую часть муки – снова перемешать. Влить оставшееся молоко, перемешать, а затем добавить последнюю часть муки. Все этапы смешивания желательно проводить недолго, чтобы тесто оставалось нежным.
-
Наполнители — например ягоды, шоколад, орехи, ваниль или цедра — по желанию добавить в конце.
-
Тесто распределить по формочкам, наполняя их примерно на ¾ объема.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке примерно 20–25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: если она получается сухой – мафины готовы.
Домашние мафины на молоке – это всегда удачный выбор: быстро, просто и вкусно. Они прекрасно смакуют теплыми прямо из духовки, а также остаются мягкими и на следующий день. Храните их в герметичном контейнере или завернутыми в полотенце — и у вас всегда будет что-нибудь вкусное к чаю или кофе. Экспериментируйте с добавками — и каждый раз будете открывать для себя новую любимую версию.