Все будут сыты, а вы с благодарностями: лучший рецепт сладостей к празднику (видео)

Читати українською
Автор
3689
Печенье получится просто умопомрачительным Новость обновлена 09 декабря 2023, 17:04
Печенье получится просто умопомрачительным. Фото shuba.life

При приготовлении этого печенья вашей фантазии будет, где разгуляться

В преддверие Дня святого Николая многие кулинары озабочены, чем порадовать деток в этот праздник. И если вы уже готовили домашние конфеты из песочного печенья, предлагаем испечь николайчики — вкусное медовое печенье.

Сегодня Shuba делится рецептом лучшей домашней выпечки. Печенье традиционно выпекают в виде фигурок Николая, в форме сердечек, звездочек, елок или ангелочков, а украшают глазурью. Так что вашей фантазии есть где разгуляться!

Как приготовить медовое печенье

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная — 300 г;
  • ржаная цельнозерновая мука — 300 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • сахар — 200 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • яйцо куриное, желток — 2 шт.;
  • мед — 150 г;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • сода пищевая — 1 ч. л.;
  • лимон, сок — 1 ч. л.

Специи:

  • имбирь молотый — 0.5 ч. л.;
  • корица молотая — 1 ч. л.;
  • мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.;
  • ваниль — 0.25 ч. л.

Для глазури:

  • яичный белок — 2 шт.;
  • сахарная пудра — 400 г;
  • лимон, сок — 1 ст. л.;
  • теплая вода — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца и желтки и взбиваем миксером до однородной массы.
  2. Туда же отправляем мед, все специи и соду, гашеную лимонным соком. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Делим его на 3 части, каждую заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
  3. Через указанное время раскатываем тесто до толщины в 0,5 см, вырезаем формочками печенье. Отправляем его на застеленный пергаментом противень и выпекаем в горячей духовке при температуре 180°C примерно 15 минут.
  4. Для приготовления глазури миксером взбиваем белки, постепенно добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваем массу до стойких пиков, делим ее на несколько частей и добавляем разные красители. Разводим их кипяченой водой комнатной температуры до нужной смеси.
  5. Отправляем глазурь в кондитерские мешочки и украшаем готовое печенье.

Ранее мы рассказывали, как приготовить имбирные пряники с глазурью. Детям они точно понравятся.