Секрет идеального хруста – в одном дешевом ингредиенте: как приготовить невероятное блюдо из обычного картофеля (видео)

Мы рассказывали, как вкусно запечь картошку. Теперь делимся особенно вкусным рецептом. Для такого дела желательно выбирать крахмалистые сорта картофеля.

Рецептом поделились на ютуб-канале Kitchen Sanctuary. Кусочки получаются особенно хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 120 г сала или растительного масла
• 1 чайная кровать соли
• 1 ст.л свежих листьев тимьяна

Способ приготовления:

1. Начинаем с варки картофеля в большом количестве воды. Она должна кипеть примерно 8-9 минут. Именно это обеспечит кусочкам дополнительные пушистые края, которые позже станут хрустящими в духовке.
2. Откидываем картофель на дуршлаг и очень хорошо встряхиваем его. Жир выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку. Он должен стать раскаленным.
3. Тогда засыпаем картошку. Общее время приготовления – 30-35 минут. В процессе ее нужно перевернуть несколько раз.
4. Готовим картошку, пока кусочки не станут хрустящими и золотистыми. За 5-7 минут до готовности солим картофель и добавляем свежий чабрец. Перемешиваем и возвращаем в духовку.

Именно такой картофель просто невероятно хрустящий. Также мы рассказывали, как приготовить особо ласковый печеночный паштет.