Вы с удовольствием позавтракаете этими пирожками даже в пост

Ароматные, золотистые пирожки — отличная альтернатива привычному омлету и обычным сырникам. И если мечтаете об этом блюде во время поста, просто приготовьте постные пирожки.

Эти невероятно вкусные пирожки с капустой по рецепту "Фокуса" идеально впишутся в постное меню и полюбятся всей семье. Вкуснейшая начинка и хрустящее тесто — это лучшее, что может быть на постный завтрак.

Как приготовить жареные пирожки с капустой

Ингредиенты:

• дрожжи – 8 г (прессованные — 25 г);
• мука – 2,5 стакана;
• теплая вода – 0,5 стакана;
• кипяток – 0,5 стакана;
• соль – 1 ч. л;
• сахар – 1 ст. л;
• масло – 3 ст. л.

Для начинки:

• свежая капуста – 1 небольшой кочан;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• сахар – 1 ст. л;
• перец молотый, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начинки на сковороде с растительным маслом обжариваем измельченный лук и морковь. Добавляем к овощам мелко порезанную капусту, томатную пасту, соль, сахар, паприку и перец. Все перемешиваем, готовим до мягкости капусты и даем остыть.
2. Для приготовления опары в половине стакана теплой воды разводим дрожжи, добавляем сахар и 1 ст. л муки. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут до образования "шапки".
3. Через указанное время в готовую опару добавляем соль, растительное масло и половину муки. Замешиваем тесто, вводим туда кипяток и добавляем постепенно оставшуюся муку (ее количество регулируем в зависимости от консистенции теста). Перемешиваем тесто сначала ложкой, затем замешиваем руками.
4. Тесто разделяем на 14 частей. Из каждой части формируем шарики, раскатываем их в лепешки и выкладываем начинку. Далее формируем их в пирожки.
5. Готовые пирожки обжариваем на сковороде с растительным маслом на среднем огне и подаем к столу.

Пирожки подаем с соусом чили по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита.