Нереально вкусные котлетки из куриного фарша: что сделать с луком, чтобы блюдо стало фантастическим

Мы рассказывали, сколько лука добавлять в фарш, чтобы было очень вкусно. В вопросе формирования фарша все зависит не только от количества овощей, но и от метода их добавления.

На портале "Хозяйка" поделились интересным рецептом котлет. Особенно вкусными их делает технология приготовления – когда лук и чеснок не добавляются сырыми, а предварительно обжариваются.

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сливочное масло – 4 г;
• Белый хлеб – 4 ломтика;
• Молоко – 150 г;
• Куриный фарш – 1 кг;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Петрушка, соль, перец, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости на сковороде, смазанную сливочным маслом. По достижении золотистого оттенка добавляем чеснок и жарим еще минуту.
2. Снимаем овощи с плиты. Они должны остыть. После остывания пропускаем луковую смесь через мясорубку.
3. Хлеб замачиваем в молоке. Затем отжимаем мякоть руками и тоже пропускаем через мясорубку.
4. Хлеб и луково-чесночную массу соединяем с фаршем. Добавляем нашинкованную петрушку, соль, яйцо, сметану, черный молотый перец и паприку.
5. Перемешиваем ингредиенты до однородности и хорошо отбиваем одно миски. Руками смоченными в воде из фарша формируем котлеты.
6. Котлеты отправляем на сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Такие котлетки получаются особенно сочными и нежными. Подавать котлеты можно с любым гарниром, но вкуснее всего будет приготовить к ним нежное картофельное пюре.