Мало кто знает об этом способе приготовления теста: вашим пирожкам будет завидовать вся улица

Мы рассказывали, как на Масленицу приготовить вкуснейшие вареники. Еще один атрибут праздника – пирожки, их можно готовить разнообразными способами.

Рассказываем об интересном способе приготовления дрожжевого теста на жареные пирожки. В отличие от классического рецепта его следует оставить не в теплом месте, а в холодильнике. Благодаря этому изделия из теста будут особенно мягкими и аппетитными. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Кипяченая вода — 200 мл
• кипяток — 200 мл
• Мука — 500 — 550 г
• соль — 1 ч. ложка без верха
• Сахар – 1 ст. кровати
• Дрожжи сухие – 1 ст. кровати
• Растительное масло — 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Выливаем в чашу теплую кипяченую воду, добавляем соль, немного сахара и размешиваем. Высыпаем сюда 1/3 часть от всего объема просеянной муки.
2. Замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. Постепенно вливаем в чашу один стакан кипятка. Постоянно размешиваем тесто, чтобы не образовалось комочков.
3. Высыпаем сюда столовую ложку сухих дрожжей (7 г). Размешиваем и даем этой опаре постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
4. Добавляем в тесто растительное масло. Высыпаем сюда оставшуюся муку и замешиваем тесто прямо в чаше.
5. Накрываем чашу с тестом крышкой или пищевой плёнкой. Убираем подходить в холодильник на 2,5 – 3 часа.
6. Обходим тесто и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и обходим.

После этого можно формировать пирожки и обжаривать их на сковороде. Тесто получается мягкое и очень вкусное. Также мы делились рецептом аппетитных блинов.