Заменит даже оливье: рецепт постного салата с гречкой без грамма мяса

Песни также могут быть невероятно вкусными, если знать некоторые секреты. Из простых продуктов можно приготовить невероятно вкусный салат. Раньше мы делились рецептом салата из четырех ингредиентов, а теперь рассказываем, что можно приготовить из гречки.

Это постное блюдо невероятно вкусное. Есть его можно как теплым, так и холодным. Рецептом салата из гречихи поделился украинский кулинар Евгений Клопотенко.

Как приготовить салат с гречкой

Ингредиенты

• Гречка – 250 г;
• Свекольный сок — 200 мл;
• Соленые огурцы – 100 г;
• Перец чили – 10 г;
• Семена тыквы – 1 ст. л.;
• Подсолнечного масла (нерафинированного) – 2 ст. л.;
• Листья петрушки — 20 г;
• Соль по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Выжимаем сок из свеклы. Если нет соковыжималки, можно натереть его на терке. Выжимаем после этого свеклу через сито.
2. Заливаем гречку свекольным соком. Оставляем на 6 часов, чтобы крупа разбухла.
3. Нарезаем соленые огурцы на большие кубики. Смешиваем их с гречкой.
4. Перец чили нарезаем на тонкие кружочки. Добавляем семена тыквы.
5. Перебиваем в блендере петрушку вместе с солью и растительным маслом. Должна быть однородная смесь. Смешиваем соус с салатом.

По желанию посыпаем зеленью и подаем на стол. Раньше мы рассказывали, как приготовить песни котлеты из гречки.