В жару нужно готовить двойную порцию: нереально крутой литовский рецепт, который "заткнет за пояс" опостылую окрошку (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 1179
Готовить холодник — одно удовольствие
Жара вносит свои коррективы в меню украинцев. Мы рассказывали, как приготовить дома освежающий квас. Теперь делимся рецептом удачного холодного супа, который получается гораздо вкуснее, чем скучная окрошка.
Холодник – это традиционный литовский суп, который отлично подходит для жарких летних дней. Он легок, освежающий, а еще его очень просто приготовить. Рецептом поделились на ютуб-канале na Vkus.
Ингредиенты:
- 4 маленьких отварных свеклы (или 2 больших)
- 3 яйца
- 4 маленьких огурца (или 4 средних)
- 1 пучок зеленого лука и укропа
- 900 мл. кефира
- 500–700 мл. минеральной воды
- 1 ст. л. горчицы
- соль
- сметана, яйца, зелень для подачи
Способ приготовления:
- Отварите свеклу до готовности. Остудите их и натрите на крупной терке.
- Отварите яйца. Остудите их и тоже натрите на крупной терке.
- Огурцы натрите на крупной терке. Мелко порубите зеленый лук и укроп. Добавьте к ним соль и протрите руками, чтобы выделился сок.
- Выложите в кастрюлю свеклу, огурцы, яйца и зелень. Добавьте горчицу и кефир.
- Добавьте минеральную воду до желаемой плотности. Подсолите по вкусу.
- Поставьте суп в холодильник на 1 час, чтобы настоялся. По желанию добавьте сметану, вареные яйца, измельченную зелень.
Обязательно подавайте суп холодным, можно даже добавить несколько кубиков льда. Также мы делились рецептом аппетитной кабачковой икры.