Никто не догадается, что этот паштет без мяса: вкусный рецепт

Если вы хотите разнообразить свое меню или ищете интересное блюдо без мяса, этот паштет из нута и сушёных грибов — идеальный вариант. Богатый белком нут и ароматные грибы создают гармоничное сочетание вкусов, дополненное специями и нежной текстурой.

Блюдо готовится легко, подходит как для повседневного стола, так и станет отличным вариантом для праздничного стола. Паштет, рецептом которого поделились на сайте Smakosze, можно использовать в качестве закуски, намазки на хлеб или как самостоятельное угощение. Его насыщенный вкус и питательные свойства точно оценят все.

Ингредиенты:

• 500 г отварного нута;
• 300 г сушеных грибов;
• 1 яйцо;
• 100 г лука;
• 50 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки кукурузной муки;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• щепотка сушеного тимьяна;
• 2 зубчика чеснока;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Приготовление паштета начинаем с замачивания грибов в холодной воде. Затем варим их в той же воде и процеживаем. Нарезаем лук и чеснок и обжариваем на сливочном масле. Добавляем грибы и жарим 5 минут.
2. Кладем нут в большую миску, добавляем обжаренные грибы и лук, специи, вливаем половину воды от варки грибов и перебиваем блендером. Должна образоваться однородная кремообразная масса. Если масса очень густая, добавляем воду.
3. Добавляем в смесь яйцо, муку и тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем массу в форму для кекса, смазанную сливочным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. По истечении этого времени уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем паштет еще 20 минут.
5. Достаем паштет из духовки, даем остыть и отправляем в холодильник на несколько часов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить овощные котлеты. Несмотря на отсутствие мяса они не уступают по вкусу традиционным котлетам.