Хрустящие и с "огоньком": как приготовить фаршированные зеленые помидоры

Если вы любите блюда "с огоньком", тогда этот рецепт должен вам понравиться. Фаршированные зеленые помидоры получаются хрустящими, ароматными и с приятной остротой. Готовить их очень просто, но помните, что из-за большого количества горького перца работать с овощами лучше в перчатках. Так вы убережете руки от раздражения и сможете спокойно наслаждаться процессом приготовления.

Рецептом на странице в Instagram поделилась katya_stepanenkoo.

Ингредиенты:

• 5 кг зеленых помидоров
• 500 г моркови
• 300 г горького перца
• 3 головки чеснока
• Очищенная вода
• 2 ст. л. соли на 1 литр воды

Как приготовить фаршированные зеленые помидоры

1. Помидоры моем и разрезаем крест-накрест не до конца, так чтобы можно было начинить и плод не распался.
2. Морковь, перец, чеснок перебиваем блендером или перекручиваем через мясорубку.
3. Смесью овощей начиняем помидоры.
4. Складываем фаршированные помидоры в банку или пластиковое ведро, заливаем рассолом доверху и закрываем.
5. Ставим мариноваться в холодное место.