Баклажаны со сметаной: рецепт простого и сытного блюда за 30 минут

Мы делились с вами рецептом ароматной лазаньи из баклажанов, но если времени на ее приготовление нет, попробуйте блюдо попроще, но не менее вкусное — баклажаны со сметаной. В этом рецепте сочетаются простые и сытные продукты: баклажаны, лук, сметана, яйца. Готовится блюдо всего за полчаса, а результат выходит настолько удачным, что хочется повторять снова и снова.

Рецептом поделилась кулинарная блогерша valeria_pytel в Instagram.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Яйца – 2 шт.
• Зелень
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить тушеные баклажаны со сметаной

1. Баклажаны чистим и нарезаем на средние кусочки.
2. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. Тем временем нарезаем лук и поджариваем его на растительном масле минуты 3.
4. Далее добавляем баклажаны и при этом все помешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 7, не забываем помешивать.
5. Далее добавляем сметану, специи и нарезанную зелень и чеснок, накрываем и еще тушим пару минут.