Теплый салат с баклажанами и говядиной: рецепт блюда, которое не может не понравиться

Мы рассказывали, как приготовить салат с баклажанами по-корейски. Теперь предлагаем попробовать кое-что другое — теплый салат из баклажанов и говядины, который точно удивит вас сочетанием вкусов. Этот салат можно подать как самостоятельное блюдо для обеда или лёгкого ужина, или же как эффектную закуску для гостей.

Рецептом поделилась в Instagram блогер diana_ovinnikova.

Ингредиенты:

• Говядина мякоть — 250 г
• Баклажан — 1 большой
• Перец сладкий красный и желтый 1/4 шт.
• Листья салата – 150 г
• Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
• Масло
• Сухой чеснок – 2 ст.л.
• Лук красный — 1/2 шт.
• Кунжут
• Соль/перец

Для заправки:

• Соевый соус – 4 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Перец
• Кинза – веточка

Как приготовить теплый салат из баклажанов и говядины

1. Говядину нарезаем на тонкие слайсы, солим и перчим, добавляем сухой чеснок и кукурузный крахмал. Перемешиваем.
2. Баклажан также нарезаем на тонкие брусочки. Солим, добавляем крахмал. Перемешиваем.
3. Мясо обжариваем на оливковом масле в три захода по 3 минуты, чтобы оно не тушилось, а жарилось.
4. Достаем мясо и засыпаем в эту сковороду баклажаны. Жарим до готовности, минут 8.
5. Лук, перец – нарезаем. Листья салата рвем руками. Перемешиваем и заправляем соусом.
6. Салат выкладываем на тарелку, сверху теплое мясо и баклажан, посыпаем кунжутом.