Томатное варенье с мятой: оригинальный рецепт удивит всю семью

Мы уже делились с вами рецептом насыщенного томатного соуса с перцем. Но помидоры также подходят для приготовления варенья. Благодаря добавлению мяты и имбиря из томатов получается очень ароматный десерт. Такое варенье отлично подходит к чаю, сырам или тостам и точно удивит ваших близких своим изысканным вкусом.

Рецептом необычного десерта поделились на YouTube-канале "СмакКуй ".

Ингредиенты:

• 1,5 кг томатов
• 750 г сахара
• 0,5 ч.л. сушеного имбиря
• 7-10 веточек мяты

Как приготовить томатное варенье с мятой

1. Разрежьте помидоры на четвертины. При желании, можете снять кожицу, обдав их кипятком. Если используете помидоры черри, плодоножку можно не удалять.
2. Нарезанные помидоры положите в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
3. Доведите смесь до кипения на максимальном огне. Периодически помешивайте во время кипения. Пенку снимать не нужно, так как в ней содержатся пектины, которые загущают варенье.
4. Добавьте пол чайной ложки имбиря (можно и полную чайную ложку). Продолжайте варить на среднем огне в течение 35-40 минут.
5. Через 30 минут варенье начнет загустевать.
6. Добавьте листья мяты ближе к концу варки, чтобы сохранить ее аромат.
7. Добавьте немного лимонного сока, регулируя его количество по своему вкусу. Если варенье слишком сладкое, добавьте больше сока.
8. Разлейте горячее варенье в подготовленные стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном на полчаса.