Закуска из баклажанов и хумуса, которая удивит всех гостей: этот рецепт должен попробовать каждый

Пока сезон баклажанов еще не закончился, стоит воспользоваться возможностью приготовить из них что-то вкусное и простое. Закуска из баклажанов и помидоров очень простая в приготовлении. Надо всего лишь нарезать и обжарить овощи. А особый вкус и сытность блюду придадут хумус и песто.

Рецептом на своей странице в Instagram поделилась блогерша evgeniay_kychnirenko.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Томаты черри — горсть
• Хумус – 2 ст. л.
• Песто – 2 ст. л.
• Петрушка – 2 ч. л.
• Растительное масло – 3-4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить закуску из баклажанов с хумусом и песто

1. Помойте баклажаны и нарежьте продолговатыми ломтиками на 3 части.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны.
3. Помидоры нарежьте небольшими кусочками и обжарьте.
4. Выложите баклажаны на тарелку. Сверху выложите немного хумуса, песто, жареные помидоры и свежую петрушку. Посыпьте солью, перцем и подавайте на стол.