Закуска з баклажанів та хумусу, яка здивує всіх гостей: цей рецепт має спробувати кожен

Поки сезон баклажанів ще не закінчився, варто скористатися можливістю приготувати з них щось смачне та легке. Закуска з баклажанів та помідорів дуже проста у приготуванні. Треба всього лише нарізати та обсмажити овочі. А особливого смаку та ситності страві додадуть хумус та песто.

Рецептом на своїй сторінці в Instagram поділилась блогерка evgeniay_kychnirenko.

Інгредієнти:

• Баклажан — 1 шт.
• Томати чері — жменя
• Хумус – 2 ст. л.
• Песто — 2 ст. л.
• Петрушка – 2 ч. л.
• Рослинна олія – 3-4 ст. л.
• Сіль — на смак
• Перець – на смак

Як приготувати закуску з баклажанів з хумусом та песто

1. Помийте баклажани і наріжте довгастими скибочками на 3 частини.
2. Розігрійте олію у сковороді. Обсмажте баклажани по кілька хвилин із кожної сторони.
3. Помідори наріжте невеликими шматочками і обсмажте.
4. Викладіть баклажани на тарілку. Зверху викладіть трохи хумусу, песто, смажені помідори та свіжу петрушку. Посипте сіллю, перцем та подавайте на стіл.