Квашеные зеленые помидоры с начинкой: рецепт острой закуски, которая будет готова за пару дней

Мы делились рецептом салата из зеленых помидоров и перца, который отлично подходит для зимних запасов. Но если хочется чего-то более простого в приготовлении и того, что можно есть уже через пару дней, советуем попробовать квашеные зеленые помидоры с начинкой. Помидоры по этому рецепту получаются остренькие и подходят к любым блюдам.

Рецептом в Instagram поделилась блогерша danilchenko_77.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые 2,5 кг;
• чеснок 3 головки;
• горький перец 1 шт;
• морковь 1 шт.

Для маринада:

• вода 2,5 л;
• соль 125 г.

Этапы приготовления:

1. В помидорах сделать надрезы. Морковь натереть на грубой терке. Чеснок с перцем измельчить с помощью блендера.
2. Нафаршировать надрезанные помидоры смесью чеснока с перцем.
3. Фаршированные помидоры и морковь сложить в банку слоями.
4. Воду вскипятить, добавить соль и залить помидоры.
5. Закрыть банки крышками. Через 2 дня помидоры будут готовы к употреблению.