Беспроигрышное блюдо к праздничному столу: приготовьте сочный куриный рулет (видео)

Особого внимания всегда заслуживает сочная, ароматная курочка, которая нравится всем без исключения. Но сегодня мы предлагаем подать ее в более праздничном и эффектном формате – в виде нежного куриного рулета. Это блюдо смотрится презентабельно, легко нарезается и отлично подходит как для горячей подачи, так и холодной закуски. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "anna_roiko_".

Как приготовить сочный куриный рулет

Советы по выбору ингредиентов

Для рулета лучше всего подойдет мясо из бедра — оно сочнее филе и не пересыхает во время запекания. Выбирайте свежее охлажденное мясо без лишней влаги и постороннего запаха. Чеснок и зелень должны быть ароматными и свежими, они формируют вкус. Болгарский перец лучше брать мясистый и сладкий – он придаст сочности и красивому срезу.

Ингредиенты:

• куриное мясо из бедра – 600 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• черный перец – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 1 ст. л.;
• свежая зелень – по вкусу;
• болгарский перец – 1 шт.;

Способ приготовления:

1. Подготовить куриное мясо, разложить ровным слоем, посолить, поперчить и смазать майонезом.
2. Добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень и нарезанный соломкой болгарский перец.
3. Скрутить мясо плотным рулетом и оставить мариноваться на 30 минут.
4. Выложить рулет в форму для запекания, добавить стакан воды и проколоть рулет иглой в нескольких местах.
5. Запекать в духовке при температуре 170 С примерно 60 минут.
6. Достать рулет из духовки, накрыть доской и поставить сверху груз, оставить охлаждаться ночью для лучшей формы.

Как и с чем подавать

Куриный рулет идеально подходит для новогоднего стола в нарезке тонкими ломтиками. Его можно подать с горчичным, чесночным или йогуртовым соусом, дополнить свежими овощами, зеленью или маринованными огурцами. В горячем виде рулет хорошо сочетается с картофельным пюре, запеченными овощами или рисом. Для праздничной подачи украсьте блюдо зеленью, зернами граната или запеченным перцем.

Этот куриный рулет – именно тот вариант, когда минимум усилий дает максимальный эффект. Он стабильно удается, смотрится празднично и всегда исчезает со стола первым. Прекрасный выбор для Нового года и любого семейного праздника.