Салат с куриной печенью: вкуснятина для всей семьи за минимальные деньги (видео)

Куриная печень – нежный и полезный продукт, который часто тушат с овощами или фруктами, например с грушей, для создания нежных салатов и основных блюд. Сегодня предлагаем бюджетный салат с куриной печенью, который легко приготовить дома и вкусный всей семье. Важно выбирать свежую печень без темных пятен и неприятного запаха, а овощи плотные и упругие, чтобы они сохранили текстуру после обжарки. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы или соевого соуса в заправку, а консервированный горошек заменить свежим, если он доступен. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "zhuravlina_cooking".

Как приготовить салат с печенью

Ингредиенты:

• куриная печень – 650 г;
• лук – 2-3 шт.;
• морковь – 1 шт. большая или 2 шт. средние;
• консервированные огурцы – 4-5 шт. средние;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• майонез – по вкусу;
• консервированный горошек – 1 банка;
• соль, перец – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Промыть куриную печень и убрать излишнее.
2. Переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
3. Убавить огонь, убрать пену и варить под закрытой крышкой 20 минут.
4. Охлажденную печень натереть на большую терку.
5. На раскаленную сковороду налить растительное масло, обжарить нарезанный кубиками лук и натертую морковь до готовности, периодически помешивая.
6. В миске соединить печень, огурцы, обжаренные овощи, плавленые сырки и горошек.
7. Заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Как и с чем подавать

Салат подается охлажденным, его можно выкладывать порционно в небольшие салатники или большое блюдо для общего стола. Для украшения подойдут свежие веточки петрушки или укропа, а также чуть-чуть обжаренного кунжута для хруста. Кушанье хорошо сочетается с черным хлебом или сухариками, а также может стать сытным дополнением к обеду или ужину. Благодаря сочетанию печени, овощей и сыру плавленого салат получается ароматным и сбалансированным, его вкус оценят и взрослые, и дети.