Новогодние рецепты: торт "Рубин"

Ингредиенты для теста:

• Яйцо куриное

  3 шт.

• Сахар

  200 г

• Молоко

  225 мл

• Крахмал кукурузный

  85 г

• Мука

  180 г

• Экстракт ванили

  1 ч.л.

• Растительное масло

  90 г

• Разрыхлитель для теста

  14 г

• Соль

  щепотка

Для пропитки коржей:

• Вода  

  100 мл

• Сахар

  80 г

• Сок маракуйи (сок апельсина, лимона или коньяк)

  10 мл

Для крема:

• Сливки 33%

  200 мл

• Сыр маскарпоне

  250 г

• Джем клубничный

  200 г

Для покрытия торта:

• Сливки 33%

  200 мл

• Сахарная пудра

  2 ст.л.

Для желе:

• Клубника  (свежая или замороження)

  150-170 г

• Вода  

  250 мл

• Сахар

  100 г

• Агар-агар

  5 г