Говядина по-бургундски

Основные ингредиенты

• Говядина (для тушения)

  1кг

• Мука (для панировки)

  1-2 ст.л.

• Масло оливковое

  2 ст.л.

• Масло сливочное 

  30 г

• Лук репчатый 200 г

• Чеснок 50 г

• Морковь 200 г

• Лавровый лист

• Петрушка

• Порей (зеленая часть)

• Тимьян

• Бекон соленый

  100 г

• Грибы шампиньоны

  200 г

• Лук-шалот

  200 г

• Вино красное сухое

  750 мл

• Бульон говяжий (или куриный)

  500 мл

• Соль

  по вкусу

• Перец черный молотый

  по вкусу