Просто невероятное: мороженое по-мексикански
- Автор
- Дата публикации
Для того чтобы приготовить этот необычный десерт, нам нужна основа - сливочный пломбир. Сначала нужно приготовить само мороженое, да не простое, а вкусное мягкое сливочное.
Ингредиенты для сливочного пломбира
- Сливки 33% - 500 мл
- Яичные желтки - 4 шт
- Сахар -150 г
- Молоко -1/2 стак
- Ваниль - 1 пак
Способ приготовления
Желтки взбейте с сахарной пудрой (или с сахаром).Влейте молоко, добавьте ваниль, перемешайте.Поместите массу на небольшой огонь. Варите массу, постоянно помешивая, почти до закипания (но не кипятите!).Снимите с огня и остудите.Отдельно взбейте до загустения холодные жирные сливки.Подливая порциями остывшую смесь, перемешайте ложкой сливки.Полученную массу вылейте в лоток и поставьте в холодильник на 3 часа. Выньте и хорошо перемешайте.Затем поместите в морозилку на 2 часа.Выньте и снова хорошо перемешайте.Поставьте в морозилку уже до полного застывания. Пломбир готов.Мороженное по-мексикански
Теперь давайте возьмемся за приготовление вкуснейшего мороженного по-мексикански.
Ингредиенты
- Сливочный пломбир - 2 стак
- Измельчённые кукурузные хлопья или воздушный рис - 2 стак
- Молотая корица - 2 ч.л.
- Шоколадный топинг или растопленный шоколад - 4 ч.л.
- Коктельные вишни для украшения (или любые другие ягоды)
- Взбитые сливки для украшения
Способ приготовления
Расстелите кухонный пергамент на столе и с помощью большой круглой ложки сделайте 4 шарика из мороженого и выложите их на подготовленный пергамент.
Тем временем, хлопья поместите в пластиковый пакетик и измельчите их в крошки с помощью скалки.
Шарики мороженого выньте из морозильной камеры и хорошенько обваляйте каждый шарик в получившейся смеси. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не испачкать руки в мороженом.
Готовые шарики мороженого выложите обратно на пергамент и хорошенько заморозьте их.
Как подавать
Распределите шарики мороженого по отдельным тарелочкам и полейте каждый шоколадным топингом сверху, украсьте взбитыми сливками и вишенками.
Приятного аппетита!