Цветочные леденцы
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
1 ч
Приготовление
-
10
порций
Эти удивительной красоты леденцы-цветы станут прекрасным подарком для близких, к тому же, готовятся они совсем не сложно!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
0,5 кг
-
185 мл
-
2 г
-
2 г
-
100 г
-
10 шт.
-
по желанию.
Способ приготовления
Приготовьте инвертный сироп: сахар залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и варите 25 мин. Снимите с огня и остудите в течение 5 мин. Далее добавьте в сироп разведенную в воде соду и перемешайте. Дождитесь, пока осядет пена.
Приготовьте карамель: к сахару добавьте инвертный сироп, влейте воду и проварите 3 мин. до растворения сахара. Проверьте готовность карамели: в холодной воде она формируется в шарик.
С помощью дна стакана сделайте в слое сахарной пудры углубление, залейте в них карамель. Положите и вдавите в каждый леденец заранее высушенные утюгом цветы.
Сверху снова вылейте порцию карамели. К нижней части леденцов приложите шпажки и поверните на пол оборота. Дайте застыть в течение 30 мин и при необходимости обмойте леденец от пудры под струей теплой воды.
Важно! В леденцы следует добавлять только те цветы которые годятся в пищу, например: базилик, ромашка, гибискус, лесная фиалка, лаванда, бархатцы, анютины глазки, розы, фиалки душистые, причем исключительно растения органические, выращенные без помощи химических удобрений и других веществ.
Читай также: Как сделать украшения из карамели: мастер-класс