С помидор необходимо снять кожицу. Для этого делаем крестообразные надрезы и ошпариваем томаты кипятком.Режем помидоры дольками, складываем в форму вместе с крупно порезанным чесноком.Запекаем в духовке при 180 градусов примерно 40-45 минут.Пока помидоры запекаются в духовке, режем лук кубиками и тушим на оливковом масле в кастрюле примерно 5 мин. до мягкости.Добавляем к луку готовые помидоры, доливаем воды и доводим до кипения.Измельчаем блендером томатную массу, добавляем сливки, сахар, специи, солим по вкусу и даем покипеть около 3 минут.
Как и с чем подавать
Разливаем по тарелкам. Сверху натираем сыр и украшаем базиликом.
