Сыр «А-ля адыгейский»

как приготовит в домашних условиях вкусный сыр? Это очень просто! Читайте в нашей статье!

Способ приготовления

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следим, чтобы не подгорело).Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной.Теперь на маленьком огне оставляем это все минут на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы.Откидываем сырную массу в дуршлаг, застеленный марлей в два слоя.Когда сыворотка стечет, сырную массу заворачиваем тряпочку, ставим сверху на массу пресс и оставляем на 4-6 часов (чтобы стекла лишняя сыворотка).Готовый сыр храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать