Закуска из маринованных баклажанов и запеченного перца

Восхитительно? Неимоверно вкусно и оригинально!

Способ приготовления

Перцы тщательно промываем под проточной водой, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. И запекаем до золотистого цвета.

Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 15 минут. Затем промываем их, просушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Зелень и чеснок нарезаем.

Готовим маринад: в кипяченную воду комнатной температуры добавляем соль, сахар, уксус. Всё перемешиваем до растворения.

В кастрюльку выкладываем слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д. Заливаем овощи маринадом. И ставим в холодильник на 24 ч.

После этого закуска готова к употреблению.

Читай также: Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком