Крендельки с корицей - вкус детства

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
Крендельки с корицей - вкус детства
  • 1 ч

    Приготовление

  • 2

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Вся трудность приготовления крендельков с корицей состоит в дрожжевом тесте. Но если вы часто печете из него, то с этой выпечкой справитесь очень даже легко.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Дрожжи разведите теплым молоком или водой (30°С), добавьте сахар, соль, хорошо перемешайте до растворения, добавьте яйца и всыпьте муку.Замесите тесто, добавляя в конце размягченный до густоты сметаны жир или влейте растительное масло.Тесто накройте чистой тканью и поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа.Чтобы удалить лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, сделайте обминки, а затем вновь дайте тесту подняться.Первую обминку сделайте через 1–1,5 часа, вторую – еще через 2 часа.При этом вместе с сахаром и яйцами добавьте молотую корицу.Когда тесто поднимется, выложите его на посыпанную мукой доску, нарежьте тонкими жгутами, из которых сформируйте маленькие крендели, уложите их на смазанные маслом листы и дайте подняться.Подготовленные крендельки смажьте маслом и посыпьте сахаром, смешанным с молотой корицей. Выпекайте 15–20 минут при 210–220°С.

Как и с чем подавать

Подавайте крендельки теплыми или охлажденными с чаем.