Как приготовить кексы в силиконовых формочках

Во-первых, тесто не пригорает, во-вторых, нет необходимости использовать дополнительно пергаментную бумагу, в-третьих, кексы получаются идеальной формы, при этом пропекаясь равномерно со всех сторон, и самое главное то, что «выпрыгивают» с формочек они практически сами, без малейших усилий.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г кефира или йогурта
• 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом
• 100 г. сливочно-маргариновой смеси
• 2 стакана муки
• Изюм, цукаты

Способ приготовления:

Взбиваем миксером или вручную яйца с сахаром.

Добавляем растопленную и охлажденную сливочно-маргариновую смесь. Все тщательно перемешиваем и добавляем кефир и соду, гашенную уксусом, которую можно заменить разрыхлителем для теста. Затем постепенно добавляем муку.

Тесто должно получиться как на густые оладьи. Добавляем в готовое тесто по желанию изюм или цукаты.

Раскладываем тесто в формочки, заполняя их на ¾ части.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25-30 минут (в зависимости от духовки) до готовности, проверяя зубочисткой – она должна выйти из теста сухой. Вынимаем кексы с формочек и даем им остыть.