Рыбу очистить, снять кожу, вынуть кости.Мякоть пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, молотые специи, слетка поджаренный на масле лук.Все тщательно перемешать и взбить деревянной лопаточкой до образования однородной пышной массы.Из приготовленной массы слепить небольшие шарики, окунуть их в тарелку со взбитым яйцом, затем обжарить в масле и немного потушить.
Как и с чем подавать
Готовые фрикадельки нанизать на деревянные шпажки и разложить по тарелкам со свежей зеленью.
