Фіолетова альтернатива улюбленому борщу: цей суп проситимуть на кожен обід навіть діти (відео)

Читать на русском
Автор
2654
Найкращий зимовий обід
Найкращий зимовий обід. Фото shuba.life

Ви порадуєте близьких без зайвих зусиль

Капуста завжди знаходиться на нашому столі: ми готуємо з неї все — від найрізноманітніших вітамінних салатів до незвичайних овочевих оладок.

А що можна приготувати із фіолетової капусти? Ми із Shuba пропонуємо незвичайний рецепт. Він вразить вас своїм насиченим фіолетовим кольором та ніжним овочевим смаком. Густий та вершковий, простий у приготуванні суп – це відмінна перша страва на обід. Зазвичай його подають гарячою, прикрашаючи сухариками або свіжою зеленню.

Як приготувати фіолетовий крем з червоної капусти

Інгредієнти на 4 порції:

  • червонокачанна капуста – 400 г;
  • картопля – 4 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вода – 500 мл;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • сіль – на свій смак;
  • розмарин, гілочка – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо кубиками і відправляємо в каструлю з киплячою підсоленою водою. Туди ж додаємо нарізану шматочками капусту і варимо протягом 15-20 хвилин.
  2. Цибулю та моркву чистимо, нарізаємо невеликими кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Додаємо розмарин і ретельно перемішуємо.
  3. Готову засмажку відправляємо в каструлю в картоплю і капусту і перебиваємо за допомогою блендера до однорідної маси, після чого крем-суп доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

Готову першу страву можна подавати з домашнім хлібом. У вас вийде неймовірно смачний обід.