В магазин бігти не доведеться: як зварити смачний сир на своїй кухні (відео)

Кисломолочний сир — це універсальний продукт, який відмінно підходить для різних страв: його додають у випічку, використовують як начинку для вареників і навіть включають в салати. Ніжний, з легкою кислинкою він додає стравами м’який смак і текстуру. Але що робити, якщо кисломолочного сиру нема під рукою? Якщо у холодильнику є молоко, сир можна приготувати самостійно! Блогерка kelbas_v у своєму Instagram поділилася простим рецептом, який дозволить створити цей смачний продукт у себе на кухні.

Інгредієнти:

• Молоко – 3,8 – 4 л;
• Оцет 9% — 100-120 мл;
• Сіль — 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Наливаємо молоко в каструлю і ставимо на середній вогонь підігріватися. Важливо не використовувати для цього емальований посуд.
2. Помішуємо молоко, щоб воно не пригоріло.
3. Як тільки на поверхні молока почне збиратися пінка і лопатись маленькі бульбашки перед закипанням, вливаємо оцет.
4. Перемішуємо та додаємо сіль.
5. Ще раз перемішуємо і додаємо вогонь, аби маса кипіла 1 хвилину.
6. Вимикаємо вогонь і даємо масі охолонути. Через 1-2 години проціджуємо (в ідеалі – через марлю). Сир готовий!

Приготовлений за цим рецептом сир добре зберігається у холодильнику до 5 днів. Його можна використовувати як самостійне блюдо, і у різних рецептах.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати котлети з м’яса та печінки. За цим рецептом вони виходять особливо ніжні.