Краще, ніж чизкейк: беремо пачку сметани і готуємо найніжніший десерт (відео)

Начинка цього чизкейка виходить ще ніжніша, ніж у класичного

Ми ділились рецептом чудового яблучного пирога. Тепер розповідаємо, як спекти пиріг, дуже схожий на чизкейк, однак із ще ніжнішою начинкою.

Рецептом поділились в кулінарному блозі valeriia.cooking. Цей сметанник підкорить ваше серце — він смачний, дуже ніжний, ароматний. Ще й готується надзвичайно просто.

Інгредієнти:

• Борошно — 120 г
• Розпушувач — 1 ч.л
• Цукор — 30 г
• Сіль — дрібка
• Вершкове масло — 80 г

Для начинки:

• Сметана — 500 г
• Яйця — 2 шт
• Цукор — 100 г
• Кукурудзяний крохмаль — 30 г
• Цедра лимона

Спосіб приготування:

1. До борошна додаємо розпушувач, змішуємо та просіюємо. До борошняної маси додаємо цукор, сіль, холодне вершкове масло.
2. Розтираємо все в крихту і замішуємо тісто. Скочуємо його в кульку, загортаємо в плівку. Відправляємо в холодильник поки готуємо начинку.
3. Для начинки всі інгредієнти ретельно змішуємо. Можна додатково перебити блендером — для більшої однорідності начинки.
4. У форму для запікання викладаємо тісто, розтягуємо його і формуємо дно та бортики. Всередину заливаємо начинку і випікаємо 45-55 хвилин при 180°. Охолоджуємо десерт в духовці і прибираємо на ніч в холодильник для стабілізації.

Цей пиріг після стабілізації легко ріжеться, але залишається нереально ніжним та смачним. Також ми розповідали, як приготувати красиву і смачну закуску з листкового тіста.