Десерт "Невидимка": рецепт яблучного пирога, у якому більше фруктів, ніж тіста

"Невидимка" — це ніжний яблучний пиріг, у якому більшість начинки складають тонкі скибочки яблук, а тісто лише злегка поєднує їх між собою. Завдяки спеціям і ванілі десерт виходить ароматним, соковитим і легким, чудово підходить як до чаю, так і до кави.

Рецептом поділилась кулінарка valeria.matrokhina в Instagram.

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг.
• великі яйця – 3 шт.
• цукор – 70 г
• пшеничне борошно – 125 г
• розтоплене масло – 30 г
• молоко кімнатної температури – 120 мл.
• розпушувач – 1 ч.л.
• мелена кориця – 1/2 ч.л.
• мускатний горіх – 1/4 ч.л.
• мелений імбир – 1/4 ч.л.
• дрібка гвоздики
• сіль – 1/4 ч.л.
• ванільний екстракт – 1 ч.л.

Як приготувати десерт "Невидимка"

1. Дуже тонко наріжте яблука.
2. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику та сіль.
3. В іншій мисці поєднайте рідкі інгредієнти: розтоплене масло, молоко та ваніль.
4. У великій мисці збийте яйця з цукром протягом 90 секунд до світлої й пишної маси.
5. Додайте половину борошняної суміші та збийте до однорідності на низькій швидкості.
6. Влийте масляно-молочну суміш, потім додайте решту борошна. Перемішуйте, поки тісто не стане однорідним, але не довго.
7. Акуратно вмішайте нарізані яблука, щоб вони були повністю покриті тістом.
8. Викладіть яблука в підготовлену форму рівномірним шаром, а потім залийте тістом.
9. Випікайте при 190°C близько 60 хвилин. Готовність можна перевірити, проткнувши пиріг шпажкою — вона повинна вийти сухою, а верх пирога має бути золотистим.
10. Дайте пирогу охолонути у формі щонайменше годину, потім наріжте та подавайте.